Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka "Manta-Platte" von Steffen Henssler

Am 6 Apr 2021 veröffentlicht
Das schnelle Currywurst aka "Manta-Platte" mit selbstgemachten Pommes Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz

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So geht‘s:
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Cola, Sojasauce und Orangensaft in einen Topf geben und alles zusammen stark einkochen

Die Kartoffeln schälen, in grobe Stäbe schneiden und in kaltem Wasser waschen

Die Pommes auf einem Handtuch trockenlegen und anschließend bei 150°C in Rapsöl für ca. 7 Minuten blanchieren. Währenddessen die Currywürste von beiden Seiten leicht diagonal anritzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten langsam braten

Die Pommes aus dem Fett nehmen und für 10 Minuten auf ein Küchentuch legen
Ketchup und Currypulver zum Ansatz in den Topf geben und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen
Die Pommes bei 190°C im Rapsöl frittieren bis sie kross sind, in eine Schüssel geben und mit HSN Gewürzsalz und Gewürzmix würzen
Pommes und Currywurst auf einem Teller anrichten, die Currysauce über die Wurst geben und mit Currypulver bestreuen
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Einkaufsliste:
2 Würste nach Wahl
2 große mehlig kochende Kartoffeln
½ rote Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
50ml Sojasauce
250ml Orangensaft
100ml Cola
650g Ketchup
1El Currypulver
Salz
HSN Gewürzmix
Rapsöl zum Frittieren
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KOMMENTARE

  • Auf eine Currywurst gehört Curry. So muss das! Leider fehlt das immer häufiger bei den Frittenbuden. Da muss die Politik auch mal aktiv werden. Currywurst ohne Currypulver gehört verboten. Auf Nachfrage kommt dann nur: "Das ist da schon mit in der Sauce drin." Wenn es in dem ganzen Laden dann auch kein Curry zum Nachstreuen gibt, weiß man wo die Plürre herkommt. Dann kann man sich besser einen Curry King in die Mikro stellen.

  • SuperNummer 💯 nachgelockt und für gut befunden 💪 danke Steffen 👌

  • Als ob er was geschmeckt hat, die Pommes waren seit 4 Sekunden aus’m 180 grad heißen Öl raus und die Wurst 3 Sekunden aus der Pfanne 😅

  • Supi Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻

  • Das er doch noch drauf eingegangen ist, zeigt, dass er halt der beste ist!! 😍

  • Die Pommes sind Schwarz

  • Geiel!

  • Also für mich persönlich sehen die Pommes nicht besonders gut aus.

  • Macht die Sojasoße viel aus ? Würde es ähnlich ohne Sojasoße schmecken ?

  • Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

  • Also ich hab das Rezept für die Currywurstsauce gestern direkt probiert und oh mein Gott ist das geil ! Habe aber anstatt Pommes, Gurken-Tomaten-Fetasalat dazu gemacht und es war genial ! Hab direkt noch nen Quark-Joghurt Dip gemacht für heute für die Grillfackeln 🤩 Quark-Joghurt Dip 400g mit Saft von 1 Limette, frischer Minze, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, reichlich Knobigranulat und etwas Maggi ;)

  • ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

  • Maga lecker 😋 hab es grade nachgekocht und es ist geschmacklich der Wahnsinn 👍🏼 das kann nur weiter empfehlt werden

    • Geschmacksache 😉 Und der Kartoffelkern ist auch so dunkel noch Top 😋

    • Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

  • Ich hab mir angewöhnt bei den Pommes noch Knoblauch (Knospe einfach in zwei Hälften schneiden) und ein paar Zweige Thymian mit ins Öl zu werfen und dann später mit Meersalz zu würzen. Einfach Wahnsinn

  • Gerade gemacht, sehr Geil... Und nun bitte noch Schaschlik

  • Tomaten Ketchup oder Gewürzketchup

    • Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

  • War das so ein ARO Pimmel aus der Metro?? 😀

    • Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

  • Eine Wurst gehört von allen Seiten gebräunt.

    • Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

  • Also wenn das die Mantaplatte in Hamburch is.... 😖

  • Paprika in einer Currywurst?

  • So'n bisschen Gyros hätte schon noch draufgepasst... 😄

  • Wer kennt ihn nicht den "Hafenlümmel" geil 🤣🤣

  • Stark frittierte Pommes haben eine erhöhten Stoff Acrylamid , der kann Krebs verursachen , es entsteht beim Braten oder frittieren von Besonderes Stärke haltigen Lebensmittel wie Kartoffeln ,und Mehl, meine lieben Mitmenschen ich meine gut mit euch wollte euch gerne dieser Info geben 🙂

  • Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

  • "Mach mal ne CW mit Pommes Schranke und ner Pilsette" - Ruhrpott 4life.

  • Deine Pommes sehen nach viel Acrylamid aus

  • ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

    • Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

  • Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

  • Schimanski Platte

  • Geil! Weiter so 🙂

  • Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

  • Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

  • Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

  • _"Schnipo Schranke mit Herrengedeck, imsen hier nimmt ne Mantaplatte und der Lütte hat noch Kater, dem reicht ein Nuttenfrühstück"_ - Ich will den Austauschschüler sehen, der das in der Heimat vermitteln kann :D

    • @Michael Spieß Kaffe und zwei Kippen, original wars ne Nase dazu, aber das geht halt heutzutage nichtmehr 😥

    • 😂...was zum Teufel ist ein Nuttenfrühstück 😂😂

    • "Good golly mom, germans sure drink a lot. Also their language has so many expletives, i never would have guessed!"

  • Jetzt nur wieder die schöne Küche einbauen und alles ist perfekt.

  • eher nicht.

    • Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

  • Kannst du mal Gelbes/RotesThai curry machen ? Das wäre der Hammer

    • HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

  • Du bist der Knaller! Du feierst dich genauso hart ab wenn was richtig geil schmeckt, wie dein Kollege der Rosin 😂

    • Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • ❄🎄🔯🎁✨👼🎑😌❄🎁✨👼🎄 *Gott zeigte seine Liebe zu uns durch seinen Sohn Jesus Christus zu senden, der von den Toten gestorben und auferstanden ist uns das ewige Leben zu geben.* *Er versprach auch, um Ihren Körper zu heilen.* *(Schau zum Himmel und frag Gott)*

  • 4:35 für die EU viel zu dunkel :D

    • @senni bgon aus den gleichen Gründen, aus dem Größenverhältnisse immer mit Fußballfeldern verglichen wird :D

    • Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

  • wie schnell ist "schnell" wenn die Soße richtig lang eingekocht werden muss.

  • Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

  • Lecker . Top .

  • Und ich schaue es mir Nachts an 😁

  • Oh ha cola

  • Schlechtester Kameramann EU. Lieber im Vorhinein Abstand halten und im Schnitt Program herran zoomen.

  • Hi,hat jemand Erfahrung mit Heißluftfriteusen?Soll genauso gut sein wie Öl..Bin skeptisch..

  • Lieber Steffen sehen wir dein Kollegen nochmal die puppe war sehr lustig die Idee

  • So mega,das wird direkt morgen gemacht ...gestern den Steffen sogar live gesehen ;) ich bin mit ner grünen Hercules vorbei gefahren und dachte woher kenn ich den ;) nächsten mal Schnacken wir :) ich feier Henzler so mega ,Respekt und Daumen hoch

  • Gerade gemacht. Richtig geil!! Danke!!

  • SORRY, aber jetzt hatte ich dir gerade soooo ein schönes Kompliment machen wollen und dann hat DEname nicht mitgespielt, daß ich echt k... könnte :( Im endeffekt war es tatsächlich ein Kompliment, denn wer die MantaPlatte bisher nicht kannte, der wird sie nun kennen, ganz egal wer oder ob sie zuvor überhaupt erfunden worden war, GEIL :)) Wer dich aus den früheren Videos kennt (KernersKöche und/oder LanzKocht) der wird wissen wie sehr du dich entwickelst hast, GLÜCKWUNSCH dafür ;) HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

  • Ich bin ein wenig irritiert, wegen der Kartoffel Sorte. Auf anderen Kanälen wird immer empfohlen, festkochende Kartoffeln zu verwenden. Oder ist das ein Fehler mit den Mehlig Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

  • Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • Pommes noch länger 😂😂😂

  • Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

  • Die erste Runde bei den Pommes waren deutlich zu lang. Ich lasse sie in der ersten Runde immer 3-4 min bei 170 grad drinnen

    • Übrigens eignen sich festkochende Kartoffeln am besten für Pommes. Mehlig kochend sind perfekt für Püree 😉

  • 🤢🤮

  • Kleiner Junge mit großer Rechtschreibschwäche.

  • widerlich

  • "sieht aus wie süßkartoffel" Dann teile doch bitte mal dein Verfahren die knusprig zu bekommen :)

  • Heute habe ich viel gelernt. Danke für die feinen Rezepte. Cool

  • Na ja. Da sind wir im Pott aber geileres gewöhnt.

  • Ich finde Steffen toll habe mir das neue Kochbuch bestellt. 😍👍

    • Nicht nur als Koch sehr sympathisch.....😉

  • Nehmt den Corona Impfstoff nicht. Warnt andere. Nehmt Jesus Christus als euren Herrn und Retter an.

  • Schwarz verbrannte Fritten, "rohe" BRATwurst MIT Darm, "selbst" gemachte Currysauce aus Industrieketchup... Du musst noch viel lernen!!! Komm mal nach Berlin zu Konnopke, da kannst dir mal ne Packung holen!

  • Mach mal nen BIGMAC 🤙

  • Ich finde den Begriff "Assi Platte" viel geiler xD

  • Videos werden immer besser. Lg aus Graz. 😉

  • Richtich nächste Mal bitte die Majo aufn Tella noch un die Pommes goldbraun hasse gehört! Ansonsten gut!

  • 👍👍👍👍👍👍👍 Steffen Henssler wann machst du wieder Koch am Himmel Grüße von Nico

  • Top Video Könntest du mal Sachen zum Thema grillen machen? Selbstgemachte Saucen, Spieße, Brot etc.

  • Pommes haben sich nicht so knusprig angehört und schwarz waren sie noch dazu. Sry aber dann doch lieber vorfrittierte Industrie Tiefkühlpommes

  • Ich finde die Videos so schön anzusehen, würde gern mal sehen wie du Scampis mit Knoblauch machst

  • Was für ein ketchup ist das bitte? Also marke

  • Sieht sehr gut aus!

  • Möchte nich wissen wie du früher in der Schule warst. Entweder würdest du viel gehänselt oder hast viel gehänselt. Aber irgendwas ist da doch schief gelaufen.

  • Perfekt zum Abnehmen!

  • Machen die Sogenannten Starköche, die jetzt zum Teil arbeitslos sind, weil deren Läden wegen Corona geschlossen haben, auf DEname Köcher für zwischendurch, obwohl genau diese, diese Plattform verteufelt haben? Und außerdem, dass alles was dieser Koch macht zu 100ten existiert?

  • Super geile Sosse, aber die Pommes sind mir zu dunkel

  • Hollandaise wäre auch cool!

  • warum muss der kameramann so in die sachen reinkriechen ? oder ist das für blinde ? :D

  • Wen stört das noch, wenn die Wurst nicht perfekt von allen Seiten gebräunt ist, sondern nur von 2 Seiten? Fuckt mich immer mega ab. Aber das Rezept & Video an sich bombe 😂 Viele Rezepte immer zu kompliziert mit 20 Zutaten, so gehts fix.

  • Mega lecker 🤤

  • Direkt heute nach gekocht Einfach der Hammer! Danke für das Rezept :-) Mach weiter so 👍✌

  • "Orangensaft und Cola" Mein erster Blick, ob das nicht doch am 1. April hochgeladen wurde :D

    • Kann man auch nen wunderbaren Spezi draus machen 😉

  • Bähh wie kannst du Bratwurst in der Pfanne im Fett braten? 😦 du Ferkel. Ansonsten schöne Soße

  • Hallo Herr Henssler. mach bitte mal jägerschnitzel

  • Ekelhaft

  • Currywurst gehört geschnitten Punkt!!😑

  • „Die Häute für die Bräute“😂😂

  • 1kg currywurstsoße für 2 Würste????

  • dename.info/film/s5dlpoajv2yiqIM/video

  • ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

  • Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

  • Die Schneidgeräusche sind übermäßig laut

  • Nee danke, da kenn ich bessere.

  • Hey! Ich bin neu auf DEname und würde mich sehr freuen wenn ihr ein Abo da lässt! ( Ich folge auch zurück !❤️❤️ Hier ist mein neuestes DEname Video: dename.info/film/xZV2kXiwn2apq3c/video

  • Aber leider die falsche Wurst genommen. Currywurst geht nur mit einer Oberländer. Alles andere ist nur improvisiert :-p

  • Wer ist noch aus Rosins Restaurants Community hier?:)

    • Das stimmt. Ich mache sie auch anders...und ohne Ketchup ^^

    • Da fehlt eindeutig Weißwein in der Sauce

    • yep :-)

  • LEGENDÄR